Pfifferlinge putzen. Die Pilze je nach Größe evtl. halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig auslassen. Pfifferlinge zugeben und andünsten. Lauchzwiebeln zugeben, ebenfalls andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Die Pfifferlinge und Nudeln mischen. In tiefen Tellern anrichten und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 470 kcal E 16 g, F 19 g, KH 57 g
