Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Radieschen waschen, putzen und in Spalten schneiden. Lachs in feine Streifen schneiden.
20 g Butter in einem Topf erhitzen. Radieschen darin ca. 3 Minuten dünsten. Herausnehmen. 20 g Butter im Bratfett schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Radieschen und Lachs zur Sahnesoße geben, erwärmen. Die Nudeln abgießen. Mit der Lachssahnesoße mischen und auf Tellern anrichten. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 720 kcal E 24 g, F 34 g, KH 79 g
