Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen und raspeln.
1 EL Öl erhitzen. Hack darin krümelig braten. Würzen. Zwiebeln und Zucchiniraspel darin andünsten. Schafskäse, bis auf etwas zum Bestreuen, Milch und 80 ml Öl mit einer Gabel zerdrücken. Würzen. Soße unter das Hack heben.
Nudeln abgießen, zur Hack-soße geben. Petersilie hacken. Rest Käse zerbröseln. Nudeln anrichten. Mit Käsebröseln und Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten* Pro Portion ca. 910 kcal E 38 g, F 52 g, KH 69 g
