Für das Pesto Petersilie und Basilikum waschen, trockenschütteln und grob hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Knoblauch schälen und hacken. Kräuter, die Hälfte Pinienkerne. Knoblauch, Parmesan und Öl im Universalzerkleinerer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Nudeln in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Nudeln abtropfen lassen und mit Pesto, Tomaten und restlichen Pinienkernen anrichten. Evtl. mit Kräutern garnieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
