Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwiebeln schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Das Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ab-löschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Filets aufschneiden. Mit Nudeln und Soße auf Tellern anrichten. Mit gerösteten Mandelblättchen und grobem Pfeffer bestreuen. Evtl. mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 680 kcal E 30 g, F 48 g, KH 28 g
