Lauchzwiebeln putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Möhre schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Chorizo in Scheiben schneiden.
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Chorizo in einer Pfanne ohne Fett kurz anbraten und herausnehmen. Speck in der Pfanne knusprig braten, herausnehmen. Knoblauch, Möhre und Lauchzwiebeln im Bratfett 2-3 Minuten andünsten. Tomatenmark einrühren. Mit Tomaten und 100 ml Wasser ablöschen. Aufkochen, offen ca. 10 Minuten köcheln.
Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Soße mit Salz und Pfeffer ab schmecken. Petersilie unterrühren. Speck in kleine Stücke brechen und mit der Chorizo zur Soße geben.
Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben. Soße zufügen und alles mischen. Feta darüberbröckeln.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 720 kcal E 31 g • F 28 g • KH 81 g
