500 g Bandnudeln
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
200 g TK-Blattspinat
250 g Kirschtomaten
100 g Kräuterfrischkäse
geriebene Muskatnuss
200 g geräucherter Lachs

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Öl in einem Topf erhitzen. Spinat darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Tomaten waschen, halbieren.

100 ml Nudelkochwasser abnehmen. Mit Tomaten zum Spinat geben, aufkochen. Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Lachs in Streifen schneiden. Nudeln abgießen, mit Soße und Lachs mischen.

Tipp:
Statt Lachs schmecken auch Schinkenstreifen.

Zubereitung: ca. 15 Min. Pro Portion: ca. 660 kcal E 27 g, F 20 g, KH 93 g