Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Paprika vierteln, putzen, waschen und abtropfen lassen. Quer in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Speck in einer großen Pfanne ca. 4 Minuten knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Paprika mit Knoblauch unter Wenden im heißen Speckfett ca. 2 Minuten braten. Tomatenmark zugeben und kurz mit anschwitzen. Brühe mit Sahne zugießen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Nudeln abgießen. Zur Soße geben und durchschwenken. Nudeln auf Tellern anrichten, Speck in Stücke brechen und darauf verteilen. Mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Tipp: Statt Speck: gebratene Kabanossi-Würfel.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 470 kcal E 15 g, F 10 g, KH 75 g
