1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 1 Gemüsebrühe
400 g Calamarata-Nudeln (oder Penne)
300 g Lachsfilet
150 g Schlagsahne
150 g Ricotta
Saft und abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
300 g TK-Erbsen
Salz, Pfeffer
1 EL gehackter Dill

Zwiebel schälen, würfeln, in heißem Öl glasig dünsten. Brühe zugießen und aufkochen. Nudeln zugeben und ca. 12 Minuten köcheln lassen.

Lachs in Würfel schneiden. Sahne, Ricotta und Zitronensaft zu den Nudeln geben und unterrühren. Lachs und Erbsen zugeben, in ca. 6 Minuten gar ziehen lassen (nicht mehr kochen).

Nudeltopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronenschale und Dill unterrühren und servieren.

Zubereitung: ca. 30 Minuten. Pro Portion: ca. 705 kcal, 27 g F, 80 g KH, 36 g E.