2 Zitronen, unbehandelt
60 g Parmesan, am Stück
Salz
400 g Penne-Nudeln
50 g Butter
250 Champignons, in Scheiben
200 ml Sahne
Pfeffer aus der Mühle

1. Zitronen heiß abwaschen, mit dem Zestenreißer abziehen. Den Parmesan grob hobeln. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen.

2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignonscheiben darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit der Sahne angießen.

3. Die abgeriebenen Zitronenschalen einrühren und die Sauce etwas einkochen lassen. Vom Herd nehmen. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce und Parmesan mischen. Sofort servieren.