1. Lasagne in Salzwasser bissfest garen, Zwiebeln abbrausen, putzen, in Ringe teilen. Knoblauch schälen, hacken. Tomaten waschen, putzen, würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Spinat auftauen, grob hacken.
2. Pasta abgießen, abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch in 2 EL Öl andünsten. Hack zufügen, krümelig braten. Tomaten, Schinken, Kräuter unterrühren. Würzen.
3. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mozzarella in Scheiben teilen. Sahne mit Eiern, Parmesan verquirlen. Eine Form mit 2 EL Öl bepinseln, mit 4 Lasagneblättern auslegen. Spinat, 1/3 der Eiersahne, 4 Nudelplatten, Hack, 1/3 der Eiersahne, übrige Platten, Mozzarella, restliche Eiersahne darauf schichten. Mit Butterflöckchen belegen. Tomatensoße darüber verteilen. Ca. 35 Min. backen.
