1. Fett schmelzen, Mehl darin anschwitzen. 1/2 l Wasser und Milch unter Rühren zugießen, Brühe einrühren, aufkochen lassen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Wirsing putzen, halbieren, Strunk entfernen. Wirsing in Streifen schneiden, waschen, abtropfen lassen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Lachs waschen, trockentupfen, grob würfeln.
3. 3 EL Soße in eine gefettete Auflaufform geben, verstreichen. 3 Blatt Lasagne darauflegen, mit 3 EL Soße bestreichen. Tomaten, Wirsing, Lachs, Soße und Lasagneblätter nacheinander einschichten. Mit Soße und Tomaten abschließen. Käse grob reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten backen.
