1. Zucchini putzen, waschen, längs in dünne Scheiben schneiden. Hackfleisch im heißen Olivenöl krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Zum Fleisch geben und mitdünsten. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Hälfte der Pastasauce und die Thymianblättchen zum Fleisch geben und heiß werden lassen.
3. Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen. Kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Mit den Zucchinischeiben belegen. Hackmasse darauf verteilen. Nudelblätter aufrollen, halbieren, in gefettete, kleinere Auflaufförmchen legen.
4. Restliche Pastasauce und Fleischbrühe erhitzen, darüber verteilen. Nudelblätter mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C 10-15 Minuten überbacken.
