Pilze putzen, Möhren schälen, beides kleinschneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden. Zwiebeln in 10 g heißer Butter anbraten, Pilze, Möhren, Lauch und Erbsen 3 Min. mitbraten, salzen, pfeffern. Restliche Butter erhitzen, Mehl anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. Soße, Nudeln und Gemüse so in eine gefettete Form schichten, daß die Nudeln immer mif Soße umgeben sind. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 °C/Gas: Stufe 3 etwa 30 Min. backen. Mit Basilikum garnieren.
