Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Tomaten putzen, waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, halbieren, entkernen, waschen und grob würfeln.
Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin ca. 10 Min. dünsten, Knoblauch und Paprika dazugeben und nochmals ca. 5 Min. dünsten. Tomaten untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Crème fraîche, Brühe und Milch in einem Topf erhitzen und mit Soßenbinder binden. Vom Herd nehmen, Kräuter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Lasagneblätter, Kräutersoße und Gemüse abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Nudeln abschließen. Mit Mozzarella belegen und im Backofen ca. 30 Min. backen.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde 10 Min, pro Portion ca 504 kcal, 2109 kJoule, 22 g E, 26 g F, 47 g kH
