6-8 Tomaten waschen, in Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chili waschen, entkernen und fein hacken. Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin andünsten. Hack zufügen und krümelig braten. Tomaten-stücke zugeben. Hackmasse unter Rühren aufkochen und 10-15 Minuten offen köcheln lassen. Tomatenmark einrühren. Mit Brühe. Zucker, Salz und Lorbeer würzen. Etwas abkühlen lassen. Lorbeer entfernen.
Kohlrabis schälen, waschen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Creme fraiche mit Ei und Milch verrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Gouda reiben. 2 Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
1/2 Hackmasse in eine gefettete Auflaufform geben. Kohlrabi und Hack abwechselnd in die Form schichten. Auf die letzte Hackschicht Creme-fraiche-Mischung geben. Mit Kohlrabi abschließen. Mit Tomatenscheiben belegen. Käse darüber-streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Mit Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 610 kcal E 40 g, F 44 g. KH 13 g
