4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
1 kleine Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Gyrosgewürz
4 EL Öl
2 Lorbeerblätter
2 TL getrockneter Thymian
75 g Butter oder Margarine
60 g Mehl
3/4 1 Milch
1 EL klare Brühe (Instant)
Salz
schwarzer Pfeffer
250 g Champignons
6 große Tomaten
100 g Feta-Käse (Schafskäse)
12 Lasagneplatten (à ca. 16 g)
etwas frischer Thymian

1. Schnitzel in feine Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Knoblauch feinhacken und mit Zwiebelwürfel, Gyrosgewürz, 3 Esslöffel Öl, Lorbeer und Thymian mischen. Fleisch darin zugedeckt ca. 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Fett schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und 3/8 Liter Wasser unter Rühren ablöschen. Aufkochen lassen und die Brühe einrühren. Soße ca. 15 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Pilze in Scheiben schneiden und in 1 Esslöffel heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Gyros-Fleisch  im Bratfett 3-4 Minuten kräftig braten. Tomaten in Scheiben schneiden. Käse würfeln.

4. Etwas Soße in eine gefettete Auflaufform ca. 16 x 26 cm) geben. 4 Lasagneplatten darauf egen. Gyros, Tomaten, Pilze und übrige Nudelplatten abwechselnd mit etwas Soße einschichten. Mit Lasagneplatten und Soße abschließen. Käse darüber verteilen. Thymian abzupfen, darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten backen.

Arbeitszeit: ca. 45 Minuten Garzeit: ca. 45 Minuten Wartezeit: ca. 12 Stunden Nährwerte: pro Portion ca. 2350 kJ/560 kcal. E 38 g, F 28 g, KH 38 g