Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Gemüse abtropfen lassen, mit Kräutern mischen.
Knoblauch schälen, fein hacken. Fett erhitzen. Knoblauch darin andünsten, Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Sahne und 1/2 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren. Unter
ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan reiben und die Hälfte unter die Sauce rühren.
Eine Auflaufform (ca 18x18 cm) mit etwas Sauce füllen. Einige Lasagneplatten darauflegen. Gemüse, Sauche und Platten im Wechsel einschichten. Mit Sauce abschließen. Mit Rest Parmesan bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 40 Min backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden, pro Portion ca 390 kcal
