1. Für die Soße Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen, bis sich das Mehl vom Topfboden löst. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuss würzen, alles einmal aufkochen und wieder abkühlen lassen.
2. Für das Pesto Basilikum waschen, Knoblauch abziehen und mit restlichen Pesto-Zutaten pürieren.
3. Backofen auf 240 °C (Umluft 220 °C) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln ca. 10 Min. gar kochen. Kartoffeln, Bohnen und Pesto in die Bechamelsoße geben. Kartoffel-Bohnen-Bechamel und Lasagneblätter abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei mit der Kartoffel-Bohnen-Bechamel beginnen und abschließend mit Käse bestreuen. Im Backofen ca. 20 Min. backen. Vor dem Servieren etwa 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Pro Portion: ca. 781 kcal / 3271 kJ, 32 g EW, 41 g F,60 g KH Zubereitung 35 Min + 20 Min
