Spinat auftauen lassen. Knoblauch zerdrücken, Schalotte fein würfeln. Öl erhitzen. Knoblauch und Schalotten darin andünsten. Spinat zugeben, ebenfalls andünsten. Kräuter hacken, Lachs in Streifen schneiden. Beides zum Spinat geben. Würzen.
Schmelzkäse und Milch erhitzen. Tomaten putzen, in Scheiben schneiden. Abwechselnd Tomaten, Lasagneplatten und Spinat in eine gefettete Auflaufform schichten (die letzte Schicht sollte Tomate sein). Dabei die Tomaten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Soße darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C/ Umluft: 180° C/Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten goldbraun überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten. Pro Portion: 513 kcal, 2141 kJ, 16 g E, 24 g F, 42 g KH
