Öl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel würfeln und 30 g Butter zugeben. Goldbraun braten, Pilzscheiben zufügen. Bei starker Hitze kurz kochen lassen. Weißwein darübergießen. Wenn er verkocht ist Brühe zugeben. Bei schwacher Hitze 10 Min. kochen lassen.
In der Zwischenzeit 30 g Butter zergehen lassen. Schinkenstreifen und Hack anbraten, würzen. Die Pilze mit ihrem Bratensaft zugießen, ca. 10 Min. kochen lassen. In eine Auflaufform lagenweise gekochte Lasagne und Sauce einfüllen. Jeweils mit Parmesan bestreuen. Obenauf eine Schicht Lasagne.
Sauce aus Butter, Mehl, Milch und Salz herstellen. Über die Nudeln gießen, mit Parmesan bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen. Ca. 20 Min. gratinieren.
