Den Spargel waschen, mit einem Spargel- oder einem Sparschäler schälen, die Enden abschneiden. In einem Topf ca. 1 l Wasser mit 1 TL Salz, einer Prise Zucker und 1/2 TL Zitronensaft aufkochen lassen. Den Spargel 12-15 Minuten darin bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Spargel herausnehmen, abtropfen lassen und halbieren.
Die Lachsscheiben abtupfen, salzen. Das Keimöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsscheiben darin auf beiden Seiten je 1-2 Minuten anbraten. Spargel und Lachsscheiben abwechselnd in zwei feuerfeste Portionsförmchen einschichten.
Sauce hollandaise in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen. Sauce über die Spargel-Lachs-Lasagne geben und diese unter dem vorgeheizten Backöfengrill 3-5 Minuten gratinieren.
Dill abbrausen,trockenschütteln, fein hacken und vor dem Servieren über die Spargel-Lachs-Lasagne streuen. Dazu passen besonders gut kleine neue Kartoffeln, als Salz- oder Pellkartoffeln zubereitet.
pro Perseon 36 g, F 83 g, KH 7 g, Zubereitung 20 Minuten, Garen 15 Min, Überbacken 9 Minuten
