Porree putzen, waschen und in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Brühe in einem Topf aufkochen und den Porree darin ca. 5 Min. garen. Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Brühe auffangen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Schinkenscheiben in Würfel schneiden, mit dem Porree mischen, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Masse mithilfe eines Teelöffels in die Cannelloni füllen. Diese nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen.
Crème fraîche mit Gemüsebrühe, Senf und 30 g Reibekäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Masse gleichmäßig über die Cannelloni verteilen, mit 20 g Käse und Semmelbröseln bestreuen. Die Cannelloni im Ofen in ca. 20 Min. goldbraun backen.
Dazu schmeckt ein Blattsalat.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 35 Min. Pro Portion ca. 400 kcal, E: 19 g, F: 16 g, KH: 49 g
