Spinat nach Packungsanleitung in einem Topf erhitzen. Schmand cremig rühren. Den Boden einer gefetteten Auflaufform dünn mit etwas Schmand bestreichen. 3 Lasagneplatten darauflegen und dünn mit Schmand bestreichen. Mit 75 g Räucherlachs belegen.
Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Spinat verrühren, auf der Lachsschicht verteilen. 75 g Räucherlachs darauf verteilen und mit 3 Lasagneplatten bedecken. Rest Schmand darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 50-55 Minuten garen. Herausnehmen und sofort in ca. 12 Stücke schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 1 'A Stunden Pro Portion: ca. 930 kcal E 54 g, F 72 g, KH 21 g
