500 g Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge)
1 geh. Zwiebel
1 EL Margarine
2 EL Mehl
125 ml Weißwein
200 ml Gemüsebrühe
200 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Thymian
1 Zucchini
2 Tomaten
125 g Lasagneblätter
40 g Parmesan

Pilze putzen, feucht abreiben und klein schneiden. Zwiebel in einer Pfanne in der Margarine glasig dünsten. Pilze zufügen und andünsten, sobald sie Flüssigkeit abgeben, herausnehmen. Bratfett mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Wein sowie Brühe zugießen und etwas einkochen lassen. Crème fraîche, Pilze zufügen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 TL Thymian würzen.

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Gemüse abbrausen und in dünne Scheiben schneiden. Pilzsoße, Nudeln und Zucchini in eine gefettete Auflaufform schichten. Tomaten darauf verteilen, mit Parmesan bestreuen und 35-40 Min. backen.

Zubereiten ca. 35 Min. Garen ca. 40 Min. Pro Person ca. 420 kcal, E: 13 g,F: 25 g, KH: 31 g