Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. 1 El Öl in einer Schale erhitzen. Hack darin krümelig braten. Hälfte Zwiebeln und Kräuter zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren und anschwitzen. Passierte Tomaten zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Ca 10 Minuten köcheln lassen.
1 El Öl in einem großen Topf erhitzen. Restliche Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Spinat zugeben, unter Wenden auftauen und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat abtropfen lassen. Hacksauce abschmecken. Crème fraîche glatt rühren.
Eine Auflaufform, ca 2,5 l Inhalt, fetten. 3 Lasagneplatten hineinlegen. Hälfte Spiinat daraufgeben. Ca 1/3 Crème fraîhe daraufstreichen. Mit 3 Lasagneplatten belegen. Hälfte Hack darauf verteilen. Übrige Zutaten ebenso einschichten. Mit einer Schicht Lasagneplatten und Crème fraîche abgießen.
Käse reiben. Lasagne damit bestreuen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Anrichten und mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunden, pro Portion ca 770 kcal, E 41 g, F 53 g, KH 30 g
