Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und auf einer großen Reibe raspeln, bis nur noch die Schale übrig ist. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenfruchtfleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei kleiner Hitze ca 10 Minuten köcheln lassen.
Lasagneplatten in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in kaltes Wasser legen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen, abzupfen und fein hacken. Ricotta, Kräuter und Paprika verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinkenscheiben dritteln
Lasagneplatten abtropfen lassen, längs halbieren. Lasagneplatten mit Schinken belegen, mit Ricotta bestreichen und aufrollen. Tomatensoße abschmecken. Hälfte der Soße in einer Auflaufform verteilen. Rollen in die Form setzen. In die Zwischenräume die restliche Soße verteilen. Gouda reiben und darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit: Ca. 1 Std. pro Portion: ca. 530 kcal E 35 g, F 27 g, KH 36 g
