Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kasseler waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasseler darin anbraten. Oregano, Zwiebel und Wirsing zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 EL Wasser zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten garen.
Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Nach und nach Milch und 300 ml Wasser unter Rühren zugießen, aufkochen. Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse fein reiben.
Bechamelsoße, Wirsing-Kasseler-Mischung und Lasagneplatten in eine gefettete Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) schichten. Je nach Höhe der Form Vorgang 2-3 Mal
wiederholen. Mit Wirsingmischung und Soße abschließen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Mit Oregano-blättchen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 550 kcal E 45 g, F 33 g, KH 17 g
