Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren, anschwitzen. Mit 1 EL Mehl bestäuben und andünsten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, unter Rühren aufkochen lassen. 1 EL Brühe und Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Fett in einem Topf erhitzen. 3 EL Mehl darin anschwitzen. Mit 1/4 l Wasser und Milch ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 1 EL Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Etwas Bechamelsoße auf dem Boden einer rechteckigen gefetteten Auflaufform (ca. 17x28 cm) verteilen. 3 Lasagneplatten darauflegen. Hack, Tomaten, Bechamelsoße und 6 Lasagneplatten abwechselnd einschichten. Mit einer Schicht Tomaten abschließen. Käse reiben und darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit Thymian garnieren.
ZUBEREITUNGSZEITi Ca. 1 1/4 Std. pro portion: ca. 710 kcal, E 37 g, F 40 g, KH 47 g
