Zwiebeln schälen und würfeln. 1 El Butter erhitzen. Hälfte Zwiebel darin andünsten Spinat und 100 ml Wasser zufügen, ca 15 Minuten auftauen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Mehl in 4 El heißer Butter anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca 5 Minuten köcheln. Abschmecken, Lachs waschen, trocken tupfen. Mit Zitrone, Salz und Pfefffer würzen.
Eine hohe Auflaufform (14x23 cm) am Boden mit etwas Soße bestreichen. 3-4 Lasagneplatten, Hälfte Spinat und 3-4 Lasagneplatten hineinschichten. Mit Soße bestreichen.
Lachs, 3-4 Lasagneplatten, Rest Spinat, etwas Soße und übrige Lasagneplatten daraufschichten. Mit Rest Soße bedecken, Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen.
Tomaten waschen und halbieren. Garnelen waschen und trocken tupfen. In 1 EL heißer Butter von jeder Seite kurz rosa braten. Würzen und herausnehmen. Übrige Zwiebeln und Tomaten im Bratfett andünsten. Lasagne mit Garnelen, Tomaten und Zwiebeln anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/2 Std. PORTION ca. 710 kcal 47 g E • 39 g F • 37 g KH
