500 g Hähnchenfilet
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Zucchini
2 EL Butter
2 EL Mehl
300 ml Milch
300 ml Gemüsebrühe
abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
1 Ei
5 Stiele Basilikum
6-9 Lasagneblätter
75 g geriebener Edamer
Fett für die Form

Fleisch waagerecht dritteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Würzen. Herausnehmen. Zucchini quer halbieren und längs in Scheiben schneiden. Im heißen Bratöl andünsten, würzen.

Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen. Zitronenschale und 2 EL Saft zugeben, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Ei und 2-3 EL Soße verrühren, in übrige Soße rühren, würzen. Basilikum fein schneiden, in die Soße rühren. Eine Auflaufform fetten. Etwas Soße hineingeben. Abwechselnd eine Schicht Lasagneblätter, Zucchini, Fleisch und Soße einschichten. Mit Soße abschließen. Käse darüberstreuen. Im Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 40 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 520 kcal E 44 g, F 24 g, KH 29 g