Spinat in einen Topf geben. Zugedeckt nach Packungsanweisung erhitzen, dabei mehrmals umrühren. Spinat auskühlen lassen. Eine große, hohe Auflaufform (ca. 30 x 22 cm Größe, Rand ca. 6 cm hoch) fetten. Schmand cremig rühren und eine dünne Schicht Schmand auf dem Formboden verstreichen. 4 Lasagneplatten darauflegen. Wieder eine dünne Schicht Schmand auf die Nudelplatten streichen und mit 150 g Lachsscheiben belegen.
Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier unter den Spinat rühren und alles auf die Lachsschicht in die Form gießen. 150 g Lachsscheiben darauf verteilen und mit 4 Lasagneplatten bedecken. Restlichen Schmand als dickere Schicht darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/s. Hersteller) 50-60 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Stück ca. 320 kcal; E 18 g, F 24 g, KH 7 g
