1 Zwiebel
1 Möhre
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
1-2 EL getrockneter Oregano
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Dose (425 ml) Tomaten
375 ml Gemüsebrühe
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Milch
geriebene Muskatnuss
700 g Porree (Lauch)
9 Lasagneplatten (à ca. 16 g)
100 g geriebener Parmesan
Fett für die Form

Zwiebel, Möhre und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl erhitzen, Hack darin ca. 5 Minuten krümelig braten. Möhre, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und Oregano mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomaten und 125 ml Brühe ablöschen, aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln.

Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen und mit Milch und 200 ml Brühe ablöschen. Unter Rühren aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Porree putzen, waschen und in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Etwas Bechamelsoße in eine gefettete Auflaufform (17 x 25 cm; 1,7 1 Inhalt) streichen. Lasagneplatten, Porree, Hack und Bechamelsoße abwechselnd darüberschichten. Mit Soße und Käse abschließen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 40-45 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Pro Portion: ca. 790 kcal E 46 g, F 46 g, KH 43 g