Spinat auftauen und abtropfen lassen. Knoblauchzehe sowie rote Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln darin glasig dünsten. Porree zugeben und ca. 4 Min. dünsten.
Hälfte geriebenen Käse mit 175 g Frischkäse sowie Basilikum-Pesto und 1 EL Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen und unter das Gemüse mengen.
Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform fetten. Eine Schicht Lasagne-Platten einlegen, etwas Gemüse darauf verteilen. Mit zweiter Lage Nudelplatten bedecken. Übriges Gemüse und Platten abwechselnd in die Form schichten, mit Nudelschicht abschließen.
In einer Schüssel 15 g Reibekäse mit 175 g Frischkäse und 1 EL Milch verrühren. Gleichmäßig auf der Lasagne verteilen. Im Ofen ca. 40 Min. backen, bis die Spinat-Lasagne goldbraun ist. Nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren
pro Portion ca 325 kcal, E 24 g, F 8 g, KH 31 g Vorbereien ca 15 Min, Backen ca 40 Min
