Brokkoli auftauen lassen, evtl. halbieren. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Maultaschen in Salzwasser 2 Minuten vorkochen, dann nach Belieben in Stücke oder Streifen schneiden. Pilze putzen, in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform (25 x 20 cm) fetten. Basilikum-Tomaten-Mix mit Salz und Pfeffer würzen. Maultaschen, Brokkoliröschen und Champignons mischen und unter die Tomatenmischung rühren.
Maultaschen-Gemüse-Mix in die Auflaufform füllen und mit Reibkäse bestreuen. Auflauf im Ofen ca. 35 Minuten backen, dann heiß servieren.
Pro Portion: 390 kcal 27 g KH, 26 g EW, 19 g F, Zubereitung 15 Minuten
