1. Putenschnitzel in kleine Würfel schneiden. Fleisch im heißen Öl anbraten, würzen und zur Seite stellen. Fett in einem Topf erhitzen, Mehl und Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2. Wirsingblätter einzeln ablösen. Dicke Blattrippen flach schneiden. Blätter in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Petersilie hacken und zur Soße geben. Die Soße würzig abschmecken.
3. Boden einer gefetteten Auflaufform (ca. 30 cm Länge) mit der Hälfte der Kohlblätter auslegen. Hälfte Fleisch und 1/3 der Soße darauf verteilen. Mit den Lasagneblättern belegen. Rest Putenwürfel und ein weiteres Drittel Soße darauf geben. Mit übrigen Wirsingblättern bedecken und die restliche Soße darauf verteilen. Käse raspeln und auf die Lasagne streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gasherd: Stufe 3) 35-40 Minuten goldbraun backen.
