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Asia-Maultaschen

Lasagne, Canneloni und Maultaschen

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Zutatenliste

je 1 rote und gelbe Paprikaschote
1 Stange Porree (Lauch)
400 g Möhren»1 rote Chilischote
75 g Sojabohnenkeimlinge (Glas)
6 Stiele Koriander
2 Packungen schwäbische Maultaschen (à 300 g; z. B. Bürger original)
2 1 + 200 ml Gemüsebrühe
5 EL Öl
1 TL Zucker«Saft von 1/2 Limette
3 EL Sojasoße
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Paprika und Porree putzen und waschen. Möhren schälen. Gemüse in Streifen schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen und hacken. Sprossen abtropfen lassen. Korianderblätter abzupfen. Maultaschen in 2 l heißer Brühe nach Packungsanleitung garen. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit herausnehmen.

3 EL Öl in einer Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Gemüsestreifen und Chili darin andünsten. Mit Zucker bestreuen. Mit Limettensaft, Sojasoße und 200 ml Brühe ablöschen, kurz köcheln lassen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Maultaschen darin portionsweise unter Wenden goldbraun braten. Gemüse würzen. Mit Maultaschen anrichten. Mit Korianderblättchen bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 520 kcal E 16 g, F 27 g, KH 50 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    25 Minuten
  • Kalorien
    520
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    27 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    16 g
  • Kohlehydrate
    50 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    16. März 2018
  • Gelesen
    1134

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