1. Für die Bechamelsauce in einem Topf Butter zerlassen, Mehl unterrühren, farblos darin anschwitzen. Sauce mit der Milch glatt rühren, mit Salz und einer Prise Muskatnuss würzen. Unter ständigem Rühren 10 Minuten leise köcheln lassen.
2. Für das Pesto alle Zutaten (Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, 60 g Parmesan, Öl) roh im Mixer pürieren und gut mit der Bechamelsauce vermischen. Grüne Bohnen in Stückchen und Kartoffeln in Würfel schneiden und vier Minuten blanchieren. Alles zur Sauce geben.
3. Backofen auf 220°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und darauf etwas Pesto-Bechamelsauce verteilen, mit zwei Lasagneplatten bedecken und darauf wieder Sauce und etwas geriebenen Parmesan geben. Auf diese Weise fünf Schichten aus Teigplatten, Sauce und Käse formen. Letzte Schicht Lasagne mit Käse bestreuen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.
