Für die Sauce:
1/4 l Gemüse Bouillon
1/4 1 Milch
1/4 1 Schlagsahne
100 g helle Klassische Mehlschwitze  
Salz, weißer Pfeffer

Für die Füllung:
1 EL Kräuterlinge Garten-kräuter   
300 g Möhren, in Scheiben
500 g Broccoli, grob gehackt
250 g Champignons, in Stücken

Außerdem:
12-16 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
75 g Gouda, gerieben
Petersilie zum Garnieren

1. Gemüse Bouillon mit Milch und Sahne aufkochen, Mehlschwitze einrühren und 1 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 100 ml Wasser zum Kochen bringen, Kräuterlinge und Möhren zufügen und zugedeckt 5 Min. dünsten. Broccoli zufügen und weitere 3 Min. dünsten. Gemüse in einem Sieb abgießen und mit den Champignons mischen.

3. Etwas Sauce in eine gefettete Auflaufform geben, mit Lasagneplatten bedecken. 1/3 der Gemüsemischung darauf geben, mit Sauce bedecken, Vorgang 2 x wiederholen. Mit Lasagneplatten und Sauce abschließen. Den Käse darüber streuen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 30 Min. backen. Evtl. abdecken. Gemüse-Lasagne mit Petersilie garniert servieren.