3 rote Zwiebeln, in Ringen
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Prise Muskatblüte
Salz, Pfeffer       
180 g frischer Nudelteig (a. d. Kühlregal)
1 Bund Kerbel
50 g Pinienkerne
100 g Butter
4 EL Crème fraîche

1. Zwiebeln in einer Pfanne im heißen Olivenöl goldgelb dünsten. Knoblauch abziehen und dazu-pressen. Mit Muskatblüte, Salz und Pfeffer würzen.

2. Nudelteig ausrollen und in 24 Stücke teilen. Zwiebeln auf den Nudelstücke verteilen, die Ränder anfeuchten, zusammenfalten und andrücken. Ravioli in leicht gesalzenem Wasser ca. 4 Min. garen.

3. Kerbel abbrausen und Blättchen abzupfen. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten. Butter und Kerbel zugeben, mit Salz. Pfeffer und Muskatblüte würzen. Zum Schluss Creme fraiche unterrühren. Ravioli mit Sauce servieren.