Erbsen auftauen lassen. Den Schinken in Würfel schneiden. Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb schütten und abtropfen lassen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Erbsen und Schinken darin ca 2 Minuten andünsten. Die Tortellini und etwas Nudelkochwasser hinzufügen, einmal aufkochen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Pasta in tiefen Tellern oder Schalen anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
Zubereitung ca 20 Minuten, pro Portion ca 465 kcal, E 24 g, F 21 g, KH 42 g
