Lasagneplatten in Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abtropfen, abkühlen lassen.
Blattspinat aufgetaut zerkleinern. Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken, Schinken in Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Knoblauch und Spinat andünsten, Ricotta und Schinkenstreifen dazugeben, kurz aufkochen und mit Pfeffer abschmecken.
Füllung auf die Lasagneplatte geben, die andere Hälfte darüber klappen, Ränder gut andrücken.
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, hacken. Paprikaschoten entkernen und waschen, Zucchini putzen und waschen. Paprika und Zucchini grob würfeln.
Öl erhitzen, Gemüse andünsten. Tomaten abtropfen lassen, Saft auffangen. Tomaten würfeln. 100 g Tomaten und 200 ml Saft zum Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken.
Butter zerlassen, Paniermehl und Kräuter dazugeben, Ravioli darin rösten. Mit Thymian garniert servieren.
Zubereitung ca 55 Minuten, pro Portion ca 656 kcal, 2739 kJ, 29 g E, 32 g F, 62 g KH
