200 g gekochter Schinken
2 Zwiebeln
1 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
200 g Blauschimmelkäse
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1-2 EL Zitronensaft
500 g Käsetorteilini (Kühltheke)

Gekochten Schinken und Zwiebeln in Würfel schneiden und in Butter anbraten. Mit Mehl anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne hinzugeben.

Sobald die Soße leicht köchelt, den Käse zugeben und unterrühren. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Tortellini in Salzwasser kochen, abgießen und zusammen mit der Soße servieren.

Zubereitung 20 Minuten, pro Portion 834 kcal, 3502 kJ, E 34 g, F 48 g, KH 67 g