Pinienkerne ohne Fett rösten. Sellerie putzen, Möhren schälen. Beides waschen, fein würfeln. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Zitrone waschen, Schale abschälen, in Streifen schneiden. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen. Butter erhitzen. Gemüsewürfel darin 3-4 Minuten dünsten. Salbei waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen abzupfen. Mit Pinienkernen, Zitronensaft und -schale zum Gemüse geben. Nudeln abgießen, unterheben, abschmecken. Alles anrichten, mit Rest Salbei garnieren.
