250 g Broccoli
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Butter/Margarine
Salz, weißer Pfeffer
150 g Champignons
1/4 l Instant-Brühe
1 Packung (250 g) grüne Tortelloni mit Käsefüllung (frische Pasta a. d. Kühlregal)
1/8 l Schlagsahne
2-3 EL heller Soßenbinder
50 g geriebener Käse
2 Scheiben gekochter Schinken (80 g)

1. Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Die dicken Stiele schälen und kleinwürfeln. Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Fett andünsten. 2 1 Salzwasser aufkochen.

2. Pilze putzen, waschen und halbieren. Zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen. Broccoli zufügen und alles zugedeckt 5 Minuten garen.

3. Nudeln ins kochende Salzwasser geben und bei schwacher Hitze 5-8 Minuten ziehen lassen. Sahne zum Gemüse gießen. Aufkochen und mit Soßenbinder andicken.

4. Käse einrühren und schmelzen lassen. Schinken in Streifen schneiden, in der Soße erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen. Mit der Soße anrichten.