250 g kleine Tomaten z.B. rote und gelbe Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
2-3 Stiele frischer oder ca 1 Tl getrockneter Rosmarin
1 Dose (425 ml) Tomaten
1 El Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
2 Pk à 250 g frische Tortelloni
1 Stück (30-50 g) Parmesan-Käse
50-75 g Parmaschinken

Tomaten waschen, putzen und evtl halbieren. Knoblauch schälen und zerdrücken. Rosmarin waschen, Blättchen bzw Nadeln von den Stielen zupfen. Dosentomaten im eigenen Saft pürieren.

Fett in einem Topf erhitzen und Knoblauch darin andünsten. Tomaten zufügen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Mit pürierten Tomaten ablöschen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen Tortelloni in reichlich kochendem Salzwasser ca 2 Min garen. Käse hobeln oder grob raspeln. Tortelloni auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Zusammen mit Sauce, Schinken und Parmesan anrichten.

Getränk: kühler Roséwein oder Mineralwasser