Kabanossi in Scheiben schneiden. Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kabanossi darin anbraten, herausnehmen.
Zwiebel und Mangold im heißen Bratöl andünsten. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.
Thymianblätter, bis auf etwas, abzupfen, hacken und zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wurst dazugeben. Tortel-lini in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Abgießen und mit der Soße anrichten. Mit Rest Thymian garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 590 kcal E 27 g, F 33 g, KH 39 g
