Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Schinken in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin unter Wenden kräftig anbraten und herausnehmen.
Zwiebel und Paprika im heißen Bratfett ca. 4 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Tomaten samt Saft ablöschen. Tomaten mit einem Pfannenwender etwas zerkleinern. Schinken wieder hinzufügen, Sahne einrühren und alles aufkochen.
Tortellini zufügen, alles mischen und offen ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Alles anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 660 kcal E 37 g • F 30 g • KH 56 g
