Spätzle in kochendem Salzwasser 5-7 Min. garen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. In 1 EL Butter andünsten. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Eine Auflaufform einfetten. Spätzle mit Zwiebelringen, Käsestiften und 2/3 der gehackten Petersilie mischen und in die Form geben. Mit wenig Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C/Gas: Stufe 2 etwa 20 Min. backen. Paniermehl in der restlichen Butter leicht anrösten, mit der restlichen Petersilie über die Spätzle streuen.
