Spätzle nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke und 4 EL Saft glatt rühren. Übrigen Kirschsaft aufkochen, angerührte Stärke einrühren, nochmals aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Kirschen unterheben.
Je 2 EL Butter in zwei Pfannen erhitzen. Mohn und Spätzle in die Pfannen verteilen und unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Zucker bestreuen, ca. 4 Minuten karamellisieren lassen. Nudeln und Kompott anrichten. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanillesoße.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 660 kcal E 16 g, F 15 g, KH 115 g
Tipp:
Feine Note für das Kompott: Kochen Sie den Kirschsaft mit 1/2 Zimtstange, und runden Sie das Kompott mit 1 EL Kirschlikör ab
